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レシピ
材料・調味料 (4 人分)
牡蠣
2パック
長ネギ
1本
しょうが
微塵切りにしたもの大さじ1
焼き豆腐
1丁
ミニチンゲン菜
2株
大さじ2
鶏がらスープ
1+1/2カップ
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
適量
ごま油
大さじ1
刻みネギ
適量
作り方
1
長ネギは5ミリ幅の斜め切りにし、しょうがは微塵切り、ミニチンゲン菜は洗って4等分に切る。
焼き豆腐はお好みの大きさに切る。
牡蠣は塩を振り、汚れを取って水で洗い、水気をとっておく。
2
圧力鍋にごま油をひき、しょうが、長ネギを入れたら弱火にし、香りが出てきたらチンゲン菜を加えて炒め、
焼き豆腐、牡蠣の順に入れ、ざっくりと炒め、鶏がらスープ、酒、オイスターソース、しょうゆ、を加えて蓋をし、強火にする。
3
強火にし、圧がかかりだしたら火を弱火にし、2分加圧し、2分経ったら火を止め、自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、器に盛り付け、刻みネギを散らして出来上がり。
ポイント

今回は中華風のレシピです。
お好みで、水溶き片栗粉などでとろみをつけて、ご飯の上や、固焼きそばの上にかけても美味しく頂けます。

みんなの投稿 (1)
毎日寒さが続いていますね。今年は一段と寒さが厳しいように感じます。
今回は、牡蠣と焼き豆腐を使った温まる一品です。
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