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- 2014/03/05
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圧力鍋で作った、牡蠣豆腐
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 長ネギは5ミリ幅の斜め切りにし、しょうがは微塵切り、ミニチンゲン菜は洗って4等分に切る。
焼き豆腐はお好みの大きさに切る。
牡蠣は塩を振り、汚れを取って水で洗い、水気をとっておく。
- 2
- 圧力鍋にごま油をひき、しょうが、長ネギを入れたら弱火にし、香りが出てきたらチンゲン菜を加えて炒め、
焼き豆腐、牡蠣の順に入れ、ざっくりと炒め、鶏がらスープ、酒、オイスターソース、しょうゆ、を加えて蓋をし、強火にする。
- 3
- 強火にし、圧がかかりだしたら火を弱火にし、2分加圧し、2分経ったら火を止め、自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、器に盛り付け、刻みネギを散らして出来上がり。
ポイント
今回は中華風のレシピです。
お好みで、水溶き片栗粉などでとろみをつけて、ご飯の上や、固焼きそばの上にかけても美味しく頂けます。
もぐもぐ! (40)
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今回は、牡蠣と焼き豆腐を使った温まる一品です。