【料理屋ランチ営業】いかの墨 新宿南口店 の 燕三条背脂ラーメン ＠新宿18020

本日2/3、立春前に寒さが緩んだ土曜日。
11時40分、先客1後客0。50席はある大箱。

新潟料理店がランチ営業でラーメン提供。

中空防熱の丼、カッコイイね！
これで、チキンラーメン食べたいなぁ！

煮干スープに雪のような背脂と玉葱が浮かぶ。
岩海苔が磯の香りを増長して、ショッパ旨し。

着物の女性がお出迎えで、ビックリ。
さらに、寒ブリを目の前で捌き出し、またビックリ。