タリアテッレ　３種類のトマトを使ったソース #シェフごはん

香り高いソースにするためには、風味をオイルに封じ込めることがポイント。\nバター＆オリーブオイルでじっくり火を通し、バジリコの香りを引き出しましょう。\nトマトは、酸味を出したい時はフレッシュトマトから、甘味を引き出したい時はドライトマトから炒めはじめることで味に変化がつきます。