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手料理
- 2020/06/14
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クリームチーズで抹茶ティラミス
レシピ
材料・調味料 (６〜８人分)
作り方
- 1
- クリームチーズを柔らかくしてグラニュー糖を（バーミックスで）混ぜ、牛乳を少しずつ加えてなめらかに混ぜる。
- 2
- ◆を混ぜてふやかし、電子レンジ500Wで約15秒温めて溶かし、❶に加え混ぜる。
- 3
- カステラを茶色い部分を除いて厚さ１cmにスライスし、半分を器（約１Ｌ入るもの）の底に敷き詰める。
粒あんを塗り、❷の半量を流し入れて表面が固まるまで冷やし固める。（約３０分）
- 4
- ❸に▲の半量を茶漉しで振り、残りのカステラを押すように乗せてカステラが動かなくなるまで冷やし固める。（約１５分）
- 5
- ❷の残りを流し入れて表面を平らにし、表面が固まるまで冷やし固める。（約３０分）
- 6
- 一番上に▲の残りを振り、全体が固まるまで冷やし固める。（約１時間）
ポイント
＊チーズ生地はクリームチーズの酸味を抑えるために牛乳を加えるのでゆるくなり、ゼラチンで柔らかめに固めます。
＊少し面倒なのですが、チーズ生地の表面をその都度固めることで、各層が混ざらずに綺麗にできます♪
（冬など、残しているチーズ生地が固まってきたら、少しレンジ加熱して溶かしてから流し入れてください。）
＊取り分ける時は、スプーンを温めると綺麗に取れます。
もぐもぐ! (34)
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抹茶味は甘すぎないのが美味しいけど、もう少し甘くしても良かったかも⁉︎😅
#和菓子 #チーズ #抹茶 #ティラミス #おやつ #スイーツ