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手料理
- 2012/11/28
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金柑のパウンドケーキ
レシピ
作り方
- 1
- パウンド型にオーブンシートを敷く。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- 2
- 金柑甘露煮は種とへたを取り除き、粗みじん切りしておく。
卵は割りほぐしておく。
- 3
- バターをレンジで約30秒チンして柔らかくし、ボウルで白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜる。
- 4
- ３に、砂糖を３〜４回に分けて加え、バターと馴染むようによくすり混ぜる。
- 5
- ４に、割りほぐした卵を分離しないように少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせ、馴染ませる。
- 6
- ５に、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、混ぜ合わせる。
- 7
- 最後に粗みじん切りした金柑甘露煮の実を入れて、さっくりと混ぜる。
- 8
- 生地を型に流し入れる。
- 9
- 170℃に予熱したオーブンで、40〜45分焼く。
- 10
- 15分後ぐらいで一度出して、ナイフ等で真ん中に切れ目を入れてあげると、キレイにパカッと割れ目ができます。途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。
- 11
- 焼き上がって、竹串を刺して何も付いてこなかったら出来上がり。
- 12
- 焼きあがったら熱いうちに、金柑甘露煮シロップを刷毛で全体に塗る。乾燥防止になり、しっとり感が増します！
- 13
- 粗熱が取れたらラップをして、１日冷蔵庫でおいておくと、しっとり感がアップしてさらに美味しくなります。
もぐもぐ! (20)
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金柑の甘露煮とシロップをたっぷり入れて、ほろ苦甘〜いしっとりなケーキに(*˘︶˘*).｡.:*♡