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手料理
- 2016/03/10
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やり烏賊のカルボナーラ風🍾
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- やりいかはお刺身でも食べられる新鮮なもので。細く2〜3ミリの幅に切る。
- 2
- フライパンを熱し、細く切ったベーコンをカリカリになるまで炒めたら、白ワインを加えアルコールを飛ばす。
- 3
- その中に生クリームを入れ、沸騰したら火を止めパルメジャーノレジャーノを削り入れる。
- 4
- 塩胡椒をし味を調え、いかを入れて余熱で軽く火を通す。
器に野菜を敷き、いかを盛り、温泉卵を乗せ、胡椒、パルメジャーノをかける。
ポイント
イカはなるべく細く！火を通しすぎない！
本多シェフはベーコンもイカもマッチ棒の細さ✨
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リスナップ (34)
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白づくしだったので、あえて卵をカットし黄身をちら見せ😅苦笑
青山の本多シェフのレシピをアレンジして作りました🙇🏻拝借失礼
頂いた生クリームもこれで終わり🐄
お菓子だけでなく、ちょっとしたお料理に手軽に使えるパウチは優れものですね👍💕
これは興味津々です😉
そして青山の本多シェフ、ググってまいりました！😆
こちらのお店も興味津々です😉
今 期間限定で伊勢丹の地下でリストランテ本多のパスタが買えるよ！キッチンステージでランチも食べられるし。。お店より安かったわ😆