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手料理
- 2025/09/18
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こんにゃく麺で ズッキーニポタージュの冷製パスタ
レシピ
材料・調味料 (1人前)
作り方
- 1
- ズッキーニと玉ねぎを薄切りに。
- 2
- フライパン or 鍋に
オリーブオイル（小さじ1）を入れ、
玉ねぎを炒めて甘みを出す。
さらに、ズッキーニを加えて炒め、
全体がしんなりしたら、
ひたひたの水（50mlくらい） を入れて
3分ほど煮る。
- 3
- 火を止めて粗熱を取り、
ミキサー orブレンダーで滑らかにする。
- 4
- 豆乳とコンソメ、塩で味を調え、
冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 5
- 冷やしておいたポタージュに
麺を加えてよく和える。
器に盛り、トッピング(たまご)をお好みで散らして完成！
ポイント
黒胡椒や粉チーズをトッピングしてもおいしい
もぐもぐ! (138)
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