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手料理
- 2017/12/21
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抹茶アマレッティ クッキー
レシピ
作り方
- 1
- アーモンドプードルを170度で12〜15分ローストし、冷ましておきます。
- 2
- aの材料を合わせて振るいます。
- 3
- 卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながら、しっかりとしたメレンゲを作ります。
- 4
- 1に2を1度に加え、底から生地を返す様にメレンゲが見えなくなるまで混ぜます。
- 5
- 10g程度に丸めて1cm程の厚さになる様に軽く潰し、お好みで粉砂糖を振ります。160度に余熱したオーブンで20分、140度で15分焼成します。
- 6
- サクッとしなかった場合やよりサクッとさせたい場合は、オーブンを100度にしてアルミホイルを被せて更に10〜30分焼成して下さい。
もぐもぐ! (62)
リスナップ (3)
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クリスマスカラーの緑なので、クリスマスのお菓子にも良いかな？←無理矢理(笑)
アマレッティは、イタリアの焼き菓子です♪
日本のマコロンの様で、マコロンはピーナッツと全卵(物によって違う場合も)を使用していますがアマレッティはアーモンドと卵白を使用しています。
説明が下手で申し訳ありません(；ω；)
アーモンドの風味をより楽しみたい方は、プレーンがお勧めです♡
卵白 35g使用