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手料理
- 2023/10/03
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白茄子のグラタン
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 白茄子はよく洗い半分にカットし中をくり抜き皮はレンジで加熱しておく（500w3分）
- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱しカットしたキノコ類、ベーコン、茄子の中身を炒める。塩胡椒、コンソメで味付けしをし白ワインを加え蒸し焼きにする。
- 3
- 2がクタっとなってきたらバターを加え一旦火を止め小麦粉を全体に絡ませ、牛乳を少しずつ加え好きなソース具合になるまで弱火でのばしていく。
- 4
- 1の茄子の器に3を入れ、とろけるチーズを乗せて焦げ目がつくまでトースターで加熱する。
パセリ、ブラックペッパーを振りかけ出来上がり♪
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ユミ#白茄子のグラタン
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