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手料理
- 2014/09/27
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雪菜炒年糕 野沢菜ともちの炒め;)
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 野沢菜は軽く洗って汁気を切ってからやや粗く刻んでおく。
- 2
- トックを水に2〜3分つけおく。
- 3
- フライパンに大さじ1のサラダ油をひき、みじん切りしたにんにく、しょうが、唐辛子を炒め、香が出てきたらひき肉を入れ、中弱火にしてじっくり炒める。
- 4
- 下準備した1の野沢菜を入れ、1分位炒め、2のトック(韓国産なら水につける、台湾産なら下茹で)、全ての調味料と水を加えて炒める。
- 5
- 汁気を飛ばしたら出来上がり。
汁気を飛ばすのは野沢菜をよく絡める為に重要。
ポイント
調味料は、合わせておく。
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