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手料理
- 2018/10/27
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パルマ風チキン
レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉に塩胡椒をし、ローズマリーを散りばめ香りを付ける
塩、ブラックペッパーは気持ち多めに！
- 2
- トマト、モッツアレラチーズを1センチ角に切る。
- 3
- フライパンを熱し肉をローズマリーと一緒に皮面から焼き、焼き色がついたらひっくり返す。
この時油が多いと思ったら捨てる。全ては捨てないように！
皮の上にモッツアレラチーズ、パルメザンチーズをふりかけ、空いているスペースにトマトを入れ、白ワインを回しかけアルコールを飛ばし、蒸し焼きにして、肉に火が通ったら出来上がり。
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