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手料理
- 2019/01/02
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22センチのストウブで3合の鯛めし
レシピ
作り方
- 1
- 前日にお米を研いで通常の水加減にします。
- 2
- 粒状だしと、酒、みりん、塩を入れて、混ぜ混ぜ。
- 3
- 昆布をお米の上にそっとおき、1晩つけます。
- 4
- 翌朝鯛の塩焼きを乗せて炊きます。
- 5
- 蓋を少しずらしてIHで10段階の7で、ぶくぶくするまで待つ
- 6
- ぶくぶくしたら蓋をして7のまま1分タイマー。
- 7
- 1分たったら、2にして11分。IHから外して15分蒸らします。
- 8
- 昆布とお頭、尻尾を外して骨を取り除き、混ぜ合わせて出来上がり〜
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