白身魚のカルパッチョ　きゅうりとぶどうのせ

白身魚のカルパッチョ　きゅうりとぶどうのせ

＜材料＞　2人分　　　
白身魚(鯛など)刺身用サク　半身分
塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイル　適量　
きゅうり　1本
シャインマスカット1/2房(約150g)
巨峰10粒
フレンチドレッシング　適量
　　　　　　　　　
　　,＜作り方＞
　　　　１　きゅうりは1cm幅に切り，軽く塩をふって10分おく。
　　　　　　シャインマスカットは、房から外して縦半分に切る。巨峰は皮をむく。
　　　　２　１をフレンチドレッシングで和えて冷蔵庫で冷やしておく。
　　　　３　白身魚は、できるだけ薄くそぎ切りにし、お皿に外側から丸く並べる。
　　　　　　塩胡椒をしレモン汁を回しかける。指で表面をペタペタしなじませる。
　　　　　　オリーブオイルを回しかける。
　　　　４　お皿の中央に、冷やしておいた2をこんもりとのせる。

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