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手料理
  • 2014/07/11
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パプリカムース~キラキラコンソメゼリー乗せ

レシピ
材料・調味料
(コンソメゼリー)
お湯
100
コンソメ顆粒
小1
ゼラチン
2㌘
大1
(パプリカムース)
赤か黄のパプリカ
1
玉ねぎ
1/4
バター
大さじ1
150
牛乳
100
小1/2
ゼラチン
3㌘
大さじ1
生クリーム
100
作り方
1
コンソメゼリー
①ゼラチンを水でふやかす。
②お湯にコンソメ顆粒を溶かし、ふやかしたゼラチンを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
2
パプリカムース
①ゼラチンを水でふやかす。
②パプリカは縦半分に切り、皮面を上にしてグリルで真っ黒になるまで焼き、冷水に浸しながら皮を剥く。
③パプリカと玉ねぎを千切りにして、バターをひいたフライパンで玉ねぎが透き通る位炒める。
④水を加えて水分がなくなるまで煮る。
⑤ミキサーに④と牛乳を加えてガーとする。
⑥⑤を鍋に戻し沸騰直前まで温め、塩とふやかしたゼラチンを加えて混ぜ火からおろし、鍋ごと冷水にあててあら熱をとる。
⑦生クリームを7分立てにし、⑥に加えて混ぜる。
⑧器に流し入れ冷やし固める。

ムースが固まったらクラッシュしたコンソメゼリーを乗せて完成。
ポイント

今回は黄色のパプリカを使いましたが、赤いパプリカだとサーモンピンクの可愛らしい色が出ます ♡

みんなの投稿 (26)
ふんわり食感のパプリカムースにコンソメゼリーを乗せて涼しげに♪
冷たくてさっぱり美味しいです (❁´◡`❁)
蒸し暑い今の時期はさっぱりに惹かれます(❃•̤ॢᗜ•̤ॢ)✲*。♡
見た目も食欲そそりますね❤️
綺麗✨
すっごくおしゃれできれい‧✩͓̊(ᵕ̴̤‧̮ ॣᵕ̴̤∗)ɞ₎₎☽˟.
涼しい気持ちになりました💖😋
ゆう から のんのん
のんのんさん☆
こちらもありがとうございます (*´˘`*)
暑い時期は冷製ポタージュとかムースとか美味しく頂けますよね ♥(´˘`๑)
昨日今日暑すぎて、日が暮れてからしかお外出たくなくなっちゃう 💦
リスナップありがとうございました☆ミ
ゆう から m i h o
mihoさん☆
私はいつもmihoさんの食卓にうっとりしています (*ฅ́˘ฅ̀*)♡
そんなふうに言って頂けて嬉しいな♪
リスナもありがとうございました ✨
スイーツに見える!
美し過ぎる〜(o^^o)
MAA
わぁ~♪
本当涼しげで綺麗!!
これはパーティーメニューだわ♡
わたしもスイーツに見えて、レシピ読んでびっくりしました!
こんなおしゃれなお料理が出てきたら感激です(♥ŐωŐ♥)♡
目でも楽しめて、今の季節にピッタリですね♪
おしゃれ〜≡ヽ( ´・∀・` )ノ⌒☆゚.*・。
前菜で出てきたらテンション上がっちゃうやつだ♡ᵕ̈*
素敵〜(*ૣᵕ꒳̮ᵕ ૣ*❁
夏らしくて涼しげ✨
ゆう から なお
なおさん☆
お返事遅くなりゴメンナサイ 💦
嬉しいコメント、リスナもありがとうございました!
デザートカップでちょっとお洒落感だせたかな (o´罒`o)ニヒヒ♡
ゆう から MAA
マーさん☆
お返事遅くなりゴメンナサイ 💦
前にレストランの前菜で食べて、パプリカの新しい美味しさ知りました(❁´◡`❁)
ちょっとしたパーティーにもいいよね♪
リスナもいつもありがとうございます
(´︶`♡)♬
ゆう から さくら
さくらさん☆
お返事遅くなりゴメンナサイ 💦
嬉しいコメントにリスナもありがとう (๓´˘`๓)♡
お料理系のムース、ちょっとお洒落な感じするよね (o´罒`o)ニヒヒ
ゆう から ゆりえ
ゆりえさん☆
お返事遅くなりゴメンナサイ 💦
前にレストランの前菜で食べて、パプリカがムースに?!って驚いたの覚えてます (❁´◡`❁)
暑い時期にも嬉しいメニューです♪
リスナもありがとうございました (*´˘`*)
ゆう から がうママ
がうママさん☆
ありがとうございます (❁´◡`❁)
ちょっと手間かかるけど、いつもと違うパプリカの食べ方もいいですね♪
リスナもありがとうございました!
アイコン素敵 (´︶`♡)♬
美味しそうなお料理ばかりですね♪
フォローさせてくださーい(✪▽✪)
ゆう から yamakumi ♡
ヤマクミさん☆
嬉しいお言葉ありがとうございます ٩(๑> ₃ <)۶♥
こちらこそ宜しくお願いしますね♪
ゆう から yamakumi ♡
沢山のもぐもぐとリスナップありがとうございました (❁´◡`❁)
yamakumi ♡ から ゆう
ゆうさん💕
こちらこそ沢山ありがとうございます!!!!
リフォロー嬉しいです❣❣

素敵なお料理ばかりなので参考にさせていただきます♪
よろしくお願いしまーす(✪▽✪)
ゆうさん、めっちゃオシャレですね
*\(^o^)/*
キラキラコンソメ光ってる(*^^*)
パプリカのムース食べてみたい
わぁ😍レストランの味ね(*^^*)
スイーツかと思いきや!
めちゃんこおしゃれなんですけど〜(๑>◡<๑) ɭ ɿ兯ƕ❤
ゆう から ハル
ハルさん☆
コメ返遅くなりごめんなさい 💦
パプリカのムースとかソース、レストランで食べてあのパプリカが?!ってびっくりしたのを覚えています (❁´◡`❁)
お野菜って色々な食べ方があるんですね♪
リスナもありがとうございました (*´˘`*)
ゆう から 寺cafe*
寺カフェさん☆
\( ❀ ´︶`)ノありがとうございます♪
ちょこっと気取ってみました (o´罒`o)ニヒヒ♡
前菜にいい感じです♪
リスナもありがとうございました ♡
ゆうさんのお料理は美味しそうで、また器が素敵で楽しい💓 このパフェグラスの使い方も素敵✨
ゆう から Rie in Norway
リエさん☆
嬉しいお言葉ありがとうございます♪
こちらこそ、リエさんの彩りきれいなお料理にうっとりです (๓´˘`๓)♡
リスナップもありがとうございました♪
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