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レシピ
材料・調味料
【素麺汁】
600ml
ごま油
大匙3
茄子
2本
豚ひき肉
100g
顆粒和風だしの素
5g
料理酒
大匙2
みりん
大匙2
醤油
大匙5
【薬味】
生姜
長ネギ
茗荷
大葉
作り方
1
火が通りやすいように茄子を切る。鍋にごま油を熱してひき肉、茄子の順番で炒める。全体にごま油が馴染んだら、鍋に水を入れて沸騰させる。
2
和風出汁の素、料理酒、みりんを入れて最後に醤油を入れる。冷蔵庫で冷やします。
3
薬味の材料を全て刻んでおく。この薬味は色々なお料理に使えます。夏パスタとかアヒージョとかシンプルな冷奴とか。
ポイント

素麺汁は約3人分ぐらいかと思います

みんなの投稿 (15)
夏になると必ず作る我が家の素麺
SnapDishに投稿することになって初めてネーミングがついたけども(ノ∇︎〃 )笑笑

母が作る素麺はいつも茄子🍆とか胡瓜🥒とか入ってて若い頃は私はシンプルな汁で食べたいのにと贅沢な不満を抱いていた🤫でも大人になって私が作る素麺はシンプルな汁よりもこっちの汁が圧倒的に多くて、当たり前に食卓に並んでた。今じゃ家族は「茄子のにして」とか「きゅうりのにして」とかいいます😆そして薬味も母が作る素麺はいつもこの薬味が食卓に並んでたな!今となっては認知症になってしまったから教わることは出来ないけど、この素麺汁で素麺を食べると母を思い出します✨

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#宮崎マンゴー
#ごま油香る茄子とひき肉の冷やし素麺
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#日本の夏
#麦茶
お母様の思い出が詰まったお素麺✨✨✨
思い出の味って無条件にNo.1️⃣ですよね‼️
これに勝てる素麺はなし
母の味最強~✨
お母様の🍆たっぷりなお素麺とっても美味しそうです✨
由美さん❤️
こんにちは😃

お母さまの味❣️
私は
シンプルな汁で食べる素麺が
あんまり好きじゃない子どもだったので
お母さまの素麺だったら
素麺好きになってたかも〜💕
美味しそう😋💕

そんな私が大人になって母になり…
素麺が我が家で登場するのは
1年に1、2回ぐらいです😅

宮崎マンゴー🥭も美味しそう😋💕

まなまなさんからのアイス🎁
サミカさんからのチーズダッカルビ🎁
どちらも美味しそうでした〜😋💕
素敵な出逢い💖
由美ちゃん✨お邪魔します🎵

やっぱり、歳を重ねるごとに母の味はどこか懐かしくて食べたくなるよね🥰

美味しそうなソーメンの汁だなあ❤️
由美 から みったん
みったんこんばんは🌙

母親がつくる思い出の味って本当に無条件に一番よね😊それが素麺でもやっぱり好きだなぁ❤️
私も息子に最強の味と言ってもらえるように頑張ってお料理しなくちゃね‼︎
来てくれてありがとう🧡
由美 から こずりん
こずりんこんばんわぁヾ(≧︎∇︎≦︎)〃

あまり素麺は好きじゃないんだね💦
我が家は特に息子が素麺男
夏はとにかく素麺!冬でも素麺食べてる息子だよ😆なので本当によく作る素朴な味のものだけど、コレが好きなんだよね❤️

今年の誕生日はアイツ🦠のせいで散々だったけど、まなちゃんとサミカさんから美味しいものをいただいて幸せでした🍀

来てくれてありがとう🧡
由美 から びせん
びせんちゃん(*´∀︎`*)ノ″
こんばんは🌙

そうね、歳を重ね最近は本当に母の味が懐かしくて、多分こうかな🤔なんて悩みながらお料理することがあるよ😊
素朴な味だけどそれがいいよね!

来てくれてありがとう🧡
由美さん❤️

こんばんは😃✨

母の味はやっぱり美味しい。
素麺と言えば鰹節を削った出汁。そして必ず天ぷらが一緒でした。

それぞれその家の味があって
またその話を聞くのも楽しいです。

由美さんの味、凄く美味しそう꒰ღ˘◡︎˘ற꒱✯︎*・☪︎:.。💕
由美ちゃん
とっても美味しそうで⭐‼️

私も昔、茄子が入った素麺食べたの思い出して

ずっと忘れていたのに
『あ~そうだ、好きだったなぁ』て

何で忘れていたのか

由美ちゃんレシピで作ってみるね🍀
由美さーん
ご無沙汰しております( ´ ▽ ` )ノ☀️

ダンナマンさんも回復されたとこのとで
ほっと安心致しましたε-(´∀`;)ホッ

サポート等色々大変だったと思いますが
色々お疲れ様でした(っ´∀`)っ🍵

わぁぁー(*´▽`人)🎶
具たくさん、薬味たっぷりのお素麺😋
めちゃくちゃ美味しそうです( ✧﹃✧)

きっとお母さまも栄養の偏りがないように
飽きないように色々工夫された上での
お献立なんでしょうね(◍︎´꒳`◍︎)
由美 から いっちゃん
いっちゃん返信遅くてごめんね🙏💦

母の味ってやっぱり特別だよね😊
やっぱり美味しいもの😋

いっちゃんのお家の素麺は天ぷらがつくの?豪華だな🤩
それぞれのお宅によって違うけどSnapDishならではのお話しで楽しいよね😃お勉強にもなるしね☺️

いつも来てくれてありがとうね🧡
由美 から ナオミ
ナオミちゃんこんばんわぁヾ(≧︎∇︎≦︎)〃
めっちゃ遅い返信でごめんね💦

素麺にやっぱりお茄子が入るお家は結構あるんだね😃ずっと忘れていた母のお料理ってあるよなぁ。。。
つたないレシピだけど
作ってくれたら超喜びまーす😆🎶

ナオミちゃんのキッチンに行ってないからまた遊びに行くねっ🧡
いつもありがとう😊
noe
由美ちゃんご無沙汰です〰💞
由美ちゃんのお母様の味なのねー😍
うちは素麺のタレかなぁ、、私もすっかり市販のに頼ってるからまた思い出して作ろうかなぁ
お茄子美味しいですよね〰シミシミで💕💕
由美 から にゃんぺこ
にゃんぺこさん(´∀︎`)ゞ
こちらこそめっちゃご無沙汰してます!
お元気でしたか⁈
しかも返信が遅すぎてごめんねm(><)m

夏になるといつも作る母の味でどこか違うような気がするけど今となったら聞けないレシピです。もっと早くにちゃんと聞いておけばも今更ながら反省💦

なかなかお邪魔出来て無くてごめんなさいね🙏またにゃんぺこさんのとこもお邪魔させてくださいね🧡
ありがとうございました😊
由美 から noe
noeちゃん(*´∀︎`*)ノ″
こんばんは🌙

そうそう母の味!
普通のつゆも母は作ってだけど
今となってはレシピも聞けないな💦
お茄子は美味しいよね😋
まだまだ暑い日が続くからnoeちゃんも体に気をつけてね😊
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