八丁味噌で奥行きを　#料理研究家指宿さゆり

Japanese bean paste, called miso.

ここではコクに奥行きをもたせるために八丁味噌を使います。

渋みと深みがなんとも言えない美味しさであり、ここに甘味をもたせて調和をもたせる。

香りも深みを堪能できる。


sake used for seasoning

純粋なお酒を使って
味付けをします。

ツナの臭みを調和して
美味しさが倍増するのも
日本の誇る調味料の一つですね。

掲載、連載レシピより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり
ーーーーーーーーーーー
#料理研究家指宿さゆり
#レシピ開発
#レシピ制作
#レシピ制作専門スタジオ
#料理は教養
#食は品性
#グルメ好きな人と繋がりたい
#健康
#食べログ
#食べロガー
#ツナ
#cookingram
#インスタ映え
#インスタフード
#フォトジェニック
#写真部
#写真好きと繋がりたい
#料理写真
#料理撮影
#写真好きな人と繋がりたい
#セミナー
#掲載
#神戸料理教室
#神戸グルメ
#料理好きな人と繋がりたい
#完全無添加
#グルメスタグラム
#三田市政
#神戸市
#三田市政を学ぶ会