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手料理
- 2024/12/02
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海老の旨煮
レシピ
作り方
- 1
- 殻を剥き、殻は焼いたあと茹でて出汁をとる
この時、清酒、塩、昆布白だしを入れながら海老の味をたたせる
湯が湧いてきたら身も茹でる
ここでもう一回、海老の味が強まる
ある程度で取り出し、青梗菜を茹でる
火が通ったら皿に盛り付け、殻を取り出し
水溶き片栗粉を入れて餡にする
青梗菜とえびを盛り付けた器に上からだばー
完
もぐもぐ! (26)
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しかも半額！？これは買わなん！
ってことで買った海老
Bring Bringしてて美味い
そして出汁が美味い
ブラックタイガーってこんなに味出る食材だったかしら？(笑)
#海老 #ブラックタイガー #青梗菜