カンパチの刺身

#マルコメタイアップ投稿

まずはモニター当選、運営さま、マルコメ様
*:･(*-ω人).*ﾟｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♪

液体の塩麹は良く使うけど粉末の塩糀は初体験

ってことで、威力が1番わかるであろう
スーパーの値引きの刺身を使ってみた

いつもなら塩でマリネしたり
ソミュール液に漬けたりする
刺身の柵
そいつにパウダーをフリフリして擦り込み
キッチンペーパーでくるみ、ラップして放置

どのくらい放置したか覚えてないwけど、ペーパーには
水分も出て、身がしっとりしている
あとはいつも通り切って盛り付け

うん、美味い
とても半額の刺身とは思えない
これ、簡単やな

#マルコメ #とりあえず塩糀パウダー #刺身