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手料理
- 2013/07/19
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３種のお魚のカルパッチョ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ･ミニトマトを半分に切りゼリーの部分を取り除き水分をよく切り、なるべく小さく刻み(バジルも)ボールへ。
■の材料をボールにいれて混ぜて冷蔵庫で味が馴染むまで何時間か冷やしておく
- 2
- ◇の材料を混ぜ合わせておく
オイルをいれる前によく塩を溶かしましょう
- 3
- ･ニンニクを切り盛り付けるお皿に擦り付ける。きゅっきゅしてきたらオッケー。
･お皿に薄切りにした魚を並べて周りに①のマリネを添える
･最後に②を魚にかけて完成！
※②をかけるとレモンの作用で身が白くなるので、写真とってからかけましょう(笑
表現難しいけど、ハムに似たような味になってたら大成功♪
ポイント
オリーブオリーブはスペインのアルベキナ種を使ってます★
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美味しそうですね〜✨
やっぱり日本人なんだな～と実感しました(笑
マリネしたトマトがポイントです♪
リスナありがとうございますm(_ _)m