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手料理
- 2017/07/29
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♯497 コーンクリームコロッケ♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- コーンは火を通して実を取る。
半分は残して、半分フードプロセッサーでペースト状にする。
☆でコーンクリームを作る。
フライパンにバターを溶かし、薄力粉を加えてよく混ぜる。牛乳を加えて混ぜながら濃度を調節し、コーンペーストとコーンの粒も加えて混ぜ、少し固めのホワイトソースにする。
トレイなどに平らにならし冷蔵庫で30分休ませる。
好みの大きさに等分し俵形に整え、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、きつね色に揚げる。
ポイント
コーンのペーストを加えることで黄色のクリームに♪
具は火が通ってるのできつね色になればOK♪
コーンを、カニ缶やホタテに変えてクリームコロッケに♪
もぐもぐ! (16)
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