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手料理
- 2015/06/26
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頑張って作って、笑った鮨
レシピ
作り方
- 1
- 洗った米はザルなどにあげて、30分くらい置いておきます。
- 2
- 炊飯 開始！
- 3
- 米酢、グラニュー糖、塩を鍋に入れて、弱火から中火で加熱します（泡立て器でしっかりとグラニュー糖と塩を溶かすことが大切です）。
- 4
- 大切：炊き上がったご飯の蒸らしは15〜20分です。（それ以上蒸らすとご飯がスポンジみたいになり、ベチャつくらしいです。）
- 5
- 炊き上がったご飯を飯台など（寿司桶のこと）に移し、③を均等に掛けます。
- 6
- シャリ切りを行います。
- 7
- 握る時には人肌程度の温度が理想的らしいですよ。
ポイント
⑥の詳しい説明：
⑤を切るようにしてまぜる。（表面をならすように混ぜる。）
しっかり団扇で扇いでくださ〜ぃ。
表面が冷えたら、シャモジでシャリをひっくり返して、また扇いでください。
基本的にはあまり混ぜまくるのは良くないらしい。（でも、しっかりと寿司酢は散らしてくださいね。）
もぐもぐ! (15)
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笑える鮨やなぁ〜！
ハハァ！
握ってる様子は、まるで子供が泥んこ遊びをしているような感じでしたけど…。笑
これたらコツコツと練習しなきゃ。
フォロー下さりありがとうございます◡̈♥︎
とっても美味しそうなお料理ばかり！勉強させて頂きます٩(๑′ᴗ‵๑)۶
usako
勉強させてもらうだなんて…。
わたしは料理始めたばかりですよ。
皆さんのキャラ弁には圧巻されっぱなしです。
プチ単身赴任みたいな感じなんで、自分の口に合うようなものばかりですぅ。
今後ともよろしくお願いします。
SDで、あっくんさんはじめ皆さまの探究心スパイスを頂きつつ、でも無理せず、これからもゆっくりですがバリエーション増やして行きたいです٩(ˊᗜˋ*)و
あっくんさんのお料理楽しみにしています٩(๑❛ᴗ❛๑)۶