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手料理
- 2018/10/16
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しゃきしゃきモチモチ☆蓮根もち
レシピ
作り方
- 1
- レンコンの皮をむき、酢水に浸けてから水気を切る。1/4を少し大きめの微塵切りにし、残りをすりおろす。
- 2
- 片栗粉を加えてよく混ぜてから、電子レンジ500Wで4分加熱。そこに薄口醤油と塩を加えてよく混ぜて、粗熱を取る。
- 3
- 好きな大きさに平たくまとめて、フライパンで炒め、美味しそうに色付いたら、Aを加えて絡める。火を止めて取り出すときに、海苔でアクセントつけて、盛り付け。
ポイント
電子レンジをかけた後、多少片栗粉の固まったところができるので、ゴムべらでよく混ぜてほぐすこと！
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Rariko具材を加えず、レンコンをそのまま楽しむバージョンです。食べるときに土佐酢をちょこっとつけて食べると、美味しい！！！
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