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手料理
- 2014/03/12
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帆立と新ジャガのホワイトシチュー（ルー不使用）
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎは薄くスライス、人参は1cm角、ジャガイモは帆立と同じ大きさに、ニンニクはみじん切り、ブロッコリーは固ゆでしておく。
- 2
- オイルをひいたフライパンで玉ねぎとニンニクに塩を軽くふり、しんなりするまで炒めます。人参とジャガイモを加え、さらに炒めます。
- 3
- 帆立を加え軽く炒めたら、白ワインを加えアルコールを飛ばします。水分が減ったら、小麦粉を加えダマにならないように具に絡めます。
- 4
- 水とコンソメを入れ、15分くらい煮込み具が柔らかくなったら、牛乳を加え一煮立ちさせ、スライスチーズを加え溶けたら塩胡椒で味を調えます。
- 5
- ブロッコリーを加えて出来上がり◎
ポイント
朝作って夜食べるとさらに美味しいです◎
もちろん、新ジャガじゃなくてもOK。
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