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手料理
  • 2016/03/19
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黒オリーブチョコレート #シェフごはん

参考にしたレシピ
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種抜き黒オリーブを砂糖シロップ煮のコンフィに甘く仕上げ、ビターチョコレートでコーティングした大人のチョコレートです。\nオリーブは塩分を抜かずに、おせちの黒豆を煮るかのように砂糖水で6回煮含ませます。\n2日間のコンフィ後にビターチョコレートでコーティングします。\n
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