黒オリーブチョコレート #シェフごはん

種抜き黒オリーブを砂糖シロップ煮のコンフィに甘く仕上げ、ビターチョコレートでコーティングした大人のチョコレートです。\nオリーブは塩分を抜かずに、おせちの黒豆を煮るかのように砂糖水で6回煮含ませます。\n2日間のコンフィ後にビターチョコレートでコーティングします。\n