味噌ラーメン@韃靼ラーメン 一秀

用事があって北池袋。
調べてみたら、名前は聞くけど食べたことがないこちらのお店が近いことに気づきました。

韃靼そば入りの麺は味噌との相性がいいということで、味噌ラーメンをチョイス。味噌の甘み、背脂チャッチャ、ニンニクがガツンで懐かしくあり、ほっとするタイプ。

韃靼麺の茹で加減は普通でオーダー。
少し粉っぽい感じもある、シコシコとした麺。

チャーシューはほろほろの豚バラ。
縁のあたりは香ばしい。

他は味のよく染みた茶色い、平メンマ。

半味玉も乗っています。

薬味のネギはとても味噌に合いますね。

ランチタイムにお願いできる小ライスをお願いしたら、なんとご飯が炊けていない。
味噌にごはん食べたかったなぁ〜と思っていたら、替え玉で麺の追加をサービスしてもらっちゃいました。