米糀ミルクで冷製スープを作りました♪

麹の甘さが薄いので、米の粉っぽい味が 悪い意味で引き立つ中途半端なイメージです。

そこで美味しくいただく為に
冷製スープにしました。
すりおろし生姜と塩のバランスを感じながら
配合しました。
いただく時に「米オイル」を数滴かけて出来上がりです。
ハッキリしない味で
米粉感が強いので、
パンチを付けて滑らかな味の冷製スープに
して、美味しくいただきました。

感想は以上です。