野菜たっぷりカレー💕

ずいぶん冷えてきた高原です。
ホカホカご飯が食べたくなります〜
久しぶりのカレー🍛です。
野菜は
実家のジャガイモ🥔
レンコン
人参🥕
マッシュルーム🍄‍🟫
玉ねぎ🧅

ルーは台湾で見つけたベジ仕様です。
そのルーにトマトジュースをたくさん入れてコトコト炊きました。
トロリとしたカレーに焼き野菜をのせて
いただきました。

その他に
豆🫘スープ
こんにゃく蓮根炒め
厚揚げ茄子炒め
めかぶ
金時草のお浸し

という野菜だけご飯〜
美味しすぎて食べ過ぎました！