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手料理
- 2025/11/11
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お豆腐入り☆鶏肉と根菜の煮物
レシピ
材料・調味料 (今日のきろく)
作り方
- 1
- 酒・みりん・醤油はだいたい同量ずつ、合わせて50ml強
根菜は里芋人参ごぼうあわせて300g位だったと思う
根菜は下茹で5分程度、火を止め少しそのままおいてやわらかく火を通してからザルあげ
- 2
- 鶏もも肉はひとくち大の半分以下の大きさに切って酒塩の下味つけてた
豆腐は水の切れたものをまわりをペーパーで押さえ、胡麻油ひいたフライパンで切り分けながら焼いてから。
- 3
- 調味料を入れてからは火加減弱めにして15分位煮てたかなぁ
もぐもぐ! (19)
リスナップ (1)
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穏やかでほっとする感じの煮物。
豆腐は水の切れてるやつを、胡麻油でよく焼いてます。
鶏肉はひとくち大の半分くらい＝1/2口大？？小さめに切ったのが気に入りました😊
#つくりおき #筑前煮 #お煮しめ #おせち #正月料理