豚バラ大根、塩麹砂肝キャベツ炒め、山芋とたたき梅の和物

#アルモンデ#塩麹

砂肝の白い部分を丁寧に削ぎ落とす。
歯切れの良いように、刻みを入れて、塩麹に少しつけておきました。