らーめん田丸 の ラーメン＠目黒16071

本日7/3、真夏日が続く日曜日。
開店時11時20分、先客0後客3。

創業70年以上の超超超老舗を超久々訪問。
場所が変わっている。雰囲気も違う。

味は変わってない(はず)。ショッパ旨い。

スープは、 昔ながらの鶏がら。シンプル。
麺は、細めで、柔らか目の茹で加減。
そう、キャベツが入ってるんです。

チャーシューメンならカレー用の横に長い器で
提供されるのも変わってないようです。
20年くらい前の初訪問時の緊張感が甦りました。

デフォでも叉焼が3枚で、凄く枚数が多いからなのか？
不思議ですね。

確かに店主(作ってる方)は、若返った気がします(笑)