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らでぃっしゅぼーやでは、いと愛づらし名菜百選に入っています。
私も初めてお目にかかりました😊
皮が硬めなので、皮をむいて中の種をとり塩もみしてから、魚肉ソーセージとあわせてだしまろ酢に漬けました😋
果肉自体はやわらかく、普通のきゅうりより青臭さも控えめな気がします。
#らでぃっしゅぼーや#高山きゅうり#酢の物 #常備菜 #夏野菜