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手料理
- 2013/11/28
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椎茸の肉詰めピリ辛煮
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- a.b.c.d.e.f.を容器に入れて煮汁を準備しておきます。
椎茸を洗って水を拭き取り、ヘタをみじん切りにして豚挽き肉と塩、ネギのみじん切り、味噌、卵白と良く混ぜて置きます。
椎茸の傘部分に肉を詰めてから周りを片栗粉を軽くまぶす。
サラダ油を少々、熱したフライパンに肉の詰めたほう下向き、中火で焼きます。
焼き目が付いたら煮汁を入れて蓋をかけ、さらに弱火で5分煮て火を止める。
肉見える方を上にしばらく蒸してから盛り付け。
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