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手料理
- 2013/06/23
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クランベリーとさつまいも入りふわふわパン
レシピ
作り方
- 1
- さつまいもは皮を剥いて1cm角に切り、水にさらして1分30秒チンする
- 2
- ドライクランベリーはぬるま湯で戻し、よく水を切る
- 3
- 卵を溶き、照卵用に10g残して、水と合わせて175ccにする
- 4
- 1と2以外の材料をホームベーカリーにセットし、生地コーススタート
- 5
- 1と2をミックスコールで投入し、一次発酵までの生地を作る
- 6
- ガスぬき後、8分割して丸め、濡れ布巾をかぶせ、ベンチタイム10分
- 7
- 丸め直して、40℃30分二次発酵
- 8
- 照卵後、200℃で18分焼成
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