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手料理
- 2021/08/23
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甘酒入り加賀野菜のかぼちゃのポタージュ／圧力鍋使用
レシピ
作り方
- 1
- かぼちゃと玉ねぎを千切りにする。
- 2
- 圧力鍋に入れ、かぼちゃ、玉ねぎ、水、鶏がらスープをいれ、圧力鍋を超高圧にして1分加熱。
※ 超高圧 140kPa（2.38気圧）
ご自分の圧力鍋の説明書の表示を確認して
時間を決めてください。
圧力鍋により高圧、普通圧、低圧があります。
かぼちゃの茹で時間を目安に。
- 3
- ハンドミキサーorフードプロセッサーで滑らかになるまでかけ、Ａを入れる。
塩、胡椒で味を整える。
※温かく飲む場合は、弱火にかける。
- 4
- 器に盛りつけ出来上がり。
ポイント
牛乳→豆乳で代用できます。
かぼちゃは、お好みのかぼちゃで。
かぼちゃにより濃度が変わるのでお好みにご調整ください。甘酒：牛乳1:1が目安です。
圧力鍋がない方は、ことこと煮てください。
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