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手料理
- 2014/01/28
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strawberry biscuit roll cake
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
- 데코할 것들, 바닐라 오일
- 선택사항!!
- 박력분
- 90g
- 설탕
- 100g
- 생크림
- 야매
- 달걀 (찬 것)
- 4개
- 딸기
- 먹고싶은 만큼
作り方
- 1
- (뉴빵에 올라온 레시피보고 따라한거)
준비
1. 볼3개, 거품기, 오븐, 유산지, 딸기, 스프레더, 계량한 재료, 짤주 (or 비닐봉지에 조그맣게 구멍 뚫기...)
2. 오븐에 넣을 판 위에 유산지를 깔아 놓는다
3. 딸기는 씻어서 물기를 빼놓는다
4. 볼2개는 냉장고에 넣어서 차갑게 둔다
준비하는 이유는 나중에 귀찮아지고 또 정신없음
1. 계란4개를 흰자와 노른자로 불리해 각자 따로 담고
흰자4개와 설탕 100g을 차가운 볼에서 휘핑해 머랭 상태로 만든다
2. 노른자를 대충 섞어주고 머랭에 넣어 거품이 꺼지지않게 대충 섞는다
3. 박력분 90g을 넣고 또 대충 섞는다
4. 짤주에 반죽을 넣고 (필자는 숟가락으로 긁어모음)
유산지를 깔은 판에 사선으로 짤주를 짜준다
5. 180도에 15분 정도 구워준다
6. 빵이 구워지는 시간에 생크림을 휘핑해 준다
7. 빵이 다 구워지면 오븐에서 꺼내서 그상태로 식혀주고
뒤집어서 휘핑한 생크림을 발라주는데 조금 두껍게 바르는게 좋다
8. 그 위에 세척하고 꼭지 딴 딸기를 올리고
긴장말고 편안한 마음으로 말면 완성!
9. 데코는 재주껏해준다
ポイント
1. 노른자 비린내에 민감하면 노른자에 바닐라 오일을 몇방울 넣고 섞는다
2. 빵을 너무 오래식히면 빵이 과자처럼 말다 부숴진다
3. 짤주로 틀에 반죽을 짤 때 너무 빽빽히 반죽을 짜주면
사선모양이 나오지 않는다. 약간 틈새있이 짜주는게 포인트.
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