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手料理
  • 2015/03/14
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エゾジカのカツ

レシピ
作り方
1
【エゾジカカツ】エゾジカをスライスして酒粕甘酒につける、塩コショウして米粉を接着剤にしてパン粉、180度くらいの油で揚げる。
2
【グリーンサラダ】水菜、わさび菜、シャンツァイ、クコの実。
オリーブオイル、塩レモン、塩、レモン汁のドレッシング。
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エゾジカを美味しく食べるレシピを探っています。酒粕で下ごしらえした肉は竜田揚げでも美味しく頂けます。
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