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手料理
- 2013/03/05
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五目炊き込みごはん
レシピ
作り方
- 1
- 米は洗って約30分水につけてから、ザルにあげて水気をきる。
- 2
- 鶏もも肉は余分な脂身を除き1cm角に切る。ごぼうはたわしなどで洗い、ささがき切りにして水にさらし、アクを抜いてから水気をきる。にんじんは2～3cmのせん切り、しめじは石づきを除き、小房に分ける。
- 3
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、4～5mm幅に切る。
- 4
- 〔Ａ〕の調味料を合わせ、2を加えて10分ほどおき、ボウルを当てたザルにあけ、具とつけ汁に分ける。
- 5
- 絹さやは塩（分量外）を加えた熱湯で色よく茹で、せん切りにする。
- 6
- 炊飯器に1と4のつけ汁を入れてから水を2合炊きの目盛りまで入れ、さらに塩を加えて軽く混ぜる。
- 7
- 6の上に3と4の具を平らにのせて普通に炊く。蒸らしてさっくりと混ぜ合わせて器に盛り、絹さやを飾る。
ポイント
あらかじめ具材を調味料に漬けることで、しっかり味が染みた炊き上がりになります。
みんなの投稿 (2)
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MIEKO 沼澤三永子フォローありがとうございます^_−☆
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食の楽しさ無限大！ ＦＯＯＺＡTo: miebo こちらこそフォローありがとうございます！
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