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手料理
- 2021/12/24
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ブルーベリークリームチーズムース＆チョコレートムース
レシピ
材料・調味料 (ムース型6個分)
作り方
- 1
- ゼラチンに水を入れてふやかしておく
ブルーベリー冷凍とグラニュー糖を鍋に入れてグラニュー糖を溶かす
火を止める
ブレンダーで撹拌する
ゼラチンを溶かす
泡立て器に変えてクリームチーズを入れてかき混ぜる。
氷水に入れ冷やしながら混ぜて生クリームと同じ濃度にする
- 2
- 生クリームを泡立て1と同じ濃度にする
- 3
- 1と２を合わせてよく混ぜ
ムースの容器にうつして冷蔵庫で固める
- 4
- 生クリームを上にのせブルーベリーをのせる
ポイント
もっと酸味が欲しい時はレモン汁を加えても
ムースに移すときにはスプーンではなく搾り袋がおすすめ
もぐもぐ! (56)
リスナップ (1)
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今年のクリスマスはムースにしてみました‼︎
最後の仕上げは絞り袋を使用せずスプーンで入れたら仕上がりに雑感が(ﾉД`)
ちゃんと次回は搾り袋を使用しようと思います。
味はどちらもとっても美味しくできました♡