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手料理
- 2021/01/05
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麻婆茄子
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ・茄子をチンしてフライパンで水気を飛ばし、油で炒める。
・湯150cc、鶏ガラスープの素小1、酒大1、甜麺醤大2、こしょう少々、（砂糖小2）を混ぜ合わせておく。
・茄子を取り出したフライパンに、みじん切りにした、にんにく1片を炒めて、豚ひき肉100gを炒め、豆板醤小1を加えて炒める。
・茄子を戻して、合わせておいた調味料を加える。
・片栗粉小2と水で、とろみをつけて、みじん切りの長ネギを加える。
・酢小1、醤油少々、ごま油少々を加えて完成！
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