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手料理
- 2014/07/07
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流れ星に願いを込めてお寿司プレート
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 温かいご飯にすし酢を加えて混ぜ、冷ましておく。
- 2
- 卵をときほぐし、サラダ油塩少々を加えテフロンのフライパンに流して、薄焼き卵を2枚焼く。
- 3
- (手まり寿司を作る)まぐろ、ほたて、トラウトサーモンをそれぞれラップにのせ、わさびを添え、すし飯を約30gずつのせて丸くしぼる。星型で抜いたスライスチーズ、おくらを飾る。
- 4
- (きゅうりの軍艦を作る)まぐろとほたて各1切れを5mm角に切ってオリーブオイルと粗塩で和える。すし飯約25gを俵型にまとめ、きゅうりを巻いて軍艦寿司にして、和えたものをのせ、もう半分にはいかの刺身をのせて、おくらを飾る。
- 5
- (ふくさ寿司を作る)残った刺身、きゅうり、スライスチーズなどは刻んで、白いりごまと残りのすし飯に混ぜて半分ずつ四角くにぎる。②の薄焼き卵で包む。
- 6
- 3種類のお寿司を盛り合わせて、お好みでがりを添える。
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