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手料理
- 2013/03/23
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ポルチーニみたい？！干し椎茸できのこリゾット
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎはみじん切りする
干し椎茸は耐熱皿にヒタヒタの水をいれレンジで1分ほど温め戻しスライスする
○を合わせておく(コンソメは湯で溶かし戻し汁をたしておく)
- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎを炒める
しんなりしたら椎茸としめじを加え白ワインをいれ炒める
アルコールがとんだら米を加える(米は洗わず加える)
透明になるまで炒める
- 3
- ○を1/3加えフライパンを揺すり、米が水分を吸ったらもう一度1/3ほど加える(混ぜないでゆする)
水分がなくなったら残りを加え軽く混ぜる
お好みのの硬さになるまで○を加え塩コショウ、粉チーズで味を整えてる
トリュフオイルを回しかけ、パセリを散らして出来上がり
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いいダシがでておいしい！
トリュフオイルが余ってたので最後に少しかけたら本格的になりました〜(๑>◡<๑)
ちえちゃんありがとう♡
ポルチーニ茸高いんですよね(≧з≦)
なのでうちはいつも干し椎茸☆
椎茸のリゾットですね！
(⌒-⌒; )
そーですよ〜！
ポルチーニは高いのでσ^_^;
でも大活躍です♪
今度チャレンジしてみます～
ご馳走さま(^_−)−☆
ぜひせひ！！
私もいつかポルチーニGETしてやってみます♪
トリュフオイルは魔法のオイルですよね😍