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- 2014/06/04
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ナスとトマトの挽き肉カレー
レシピ
作り方
- 1
- 玉ねぎはみじん切りに。ナスはナスは5mm幅の輪切り又は半月切りにして、水につけてアクを取る。
- 2
- トマトは湯むきして、さいの目切りにする。
- 3
- ニンニクとみじん切りに生姜はすりおろす。
- 4
- 鍋を火にかけ油をひき、ニンニクと生姜を入れる。
- 5
- 中火にして玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒める。
- 6
- 挽き肉を入れ、ほぐしながら炒める。
- 7
- 肉の色が変わったら、塩コショウで味つけてナスを加え軽く炒める。
※後で煮る際に柔らかくなるので、軽くで大丈夫
- 8
- トマトを入れ、水を加える。
※トマトから水分が出るため、ルーの箱に記載されている水の量より200cc少ない量にしてます。
- 9
- 蓋をして10〜15分煮る。アクが出てきたら取り除く。
- 10
- 一旦火を止めて、ルーを入れて混ぜる。
- 11
- ルーが溶けたら、再び火にかけ約5分で完成！
ポイント
クックパッドのレシピを参考に作りました。野菜が柔らかいのですぐに作れて美味しいですよ！
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ベンジャミン2014.6.3
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