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手料理
- 2018/04/04
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雲丹のトマトクリームパスタ
レシピ
作り方
- 1
- たっぷりのお湯に塩を加え、パスタ(今回はリングイネ、ソースが絡みやすいもの)を表示時間より短めに茹でる。
生クリームを鍋に入れ、弱火で煮詰める。トマトペースト、塩雲丹を混ぜる。
途中、パスタの茹で汁をソースに加え、乳化させる。
パスタをソースの鍋に加え混ぜる。
イタリアンパセリを刻み、加える。
お皿に盛り、黒胡椒を挽く。
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