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手料理
- 2014/08/29
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ゴーヤと塩麹でカルボナーラ🍝🌴🍴♡
レシピ
作り方
- 1
- ゴーヤは薄切りにして塩でもんでおく。
オリーブオイルでニンニクを炒め、ゴーヤ、ウインナー(ベーコン)、お好みのキノコを炒める。
白ワインを入れてアルコールを飛ばし、塩麹、牛乳を入れ水分を飛ばすように炒める。
溶き卵にパルメザンチーズを混ぜておく。
茹で上がったパスタを投入し、あえる。
火から下ろし、玉子が固まらないようにあえる。
お皿に盛って、ネギ、黒胡椒を振って完成！
もぐもぐ! (132)
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