猛暑日のおでん🍢

いゃ〜暑いっすね😵💦


暑いのをぶっ飛ばす、おでん🍢を(´･Д･)」

小浜で購入したオランダも入れて😂😂😂

オランダって名前の練り物😂

あれこれと出汁談義しますが、これこれこの味‼︎😊このお出汁に好きなものだけ入れたシンプルおでんがザ・コーズ亭・ヲデン🍢
オランダ…小浜藩医だった杉田玄白がオランダの医学書を参考にしてたことから、杉田玄白オマージュの練りものだと‼︎ʕ-̼͡-ʔ（グーグル先生からの勝手な予測）

ウチは、一応関西の端くれだからって事でもないけど、昔からダシを利かせた煮物が中心で、最近はそこに関東風の良いとこも加味してきた結果どんどん進化をしてきた(´･Д･)」

ダシ文化バンザーイ🙌

そして小浜をウロウロしかけて気づいた事の一つが杉田玄白と小浜のつながり(´･Д･)」

そっか、なるほどそこからのオランダか(´･Д･)」