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手料理
  • 2015/10/26
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東京湾 とらふぐ

みんなの投稿 (23)
すみません。
リアルな釣果ではないのですが…10月29日が『とらふぐの日』とのことで🙇🏻
幸運なことにフグ釣りに行って、とらふぐ掛率30%弱をキープ中。

こちらは、過去最大の2kg超えのドヤ顔です💦

ところで最近、神奈川沿岸では、サバフグが釣れるらしく嬉しい?ことなんですけど、コレもまた毒のあるハイブリッド種がいるらしく船宿も捌いてくれないとか…😓
昨日聞いた情報では、普通のサバフグは頭の上にしか鱗ないけど、新種の毒フグは背ビレまで鱗があるとか⁉️

誰か詳しい人、居ないでしょうか…
あっ!hisokaさんならご存知かも…🙏🏽
風流さんこんばんは!
とらふぐの日でしたか~
これはドヤ顔で正解な釣果ですね😊
出来上がりのお料理はどんなだったんでしょう~😊
相模湾サバフグ、ウチも捌かないですね‥‥先月だったか釣れましたが。
ハイブリッドのお話は興味深いです!
あっ、キノコと葱あるから鍋ですね!!(笑)
風流料理人 から まる(丸大豆)
ま公さん、コメントありがとうございます!
夏の終わり頃だったか、横須賀の一郎丸という通年フグ釣りを看板に掲げる船宿HPで、ハイブリッド・サバフグの話を知りました。
一昨年、鹿嶋に行った時には、ショウサイとトラのハイブリッド⁈も捌けないと目の前で放られたこともあり、種類が違うのに新種が誕生するなんて、自然の脅威に驚きです!
釣りものでは『アジサバ』とひとくくりされますが、アジサバもサバアジも見たことないのにね〜💦

こちらのとらふぐは、鍋にテッサに唐揚げ、焼きふぐと食べ応えありました…😋
見つかりましたか…(爆)

10月29日…とうのふく で、とらふぐなのか⁉️
2尾釣れたらお裾分けしますよ😁

高うつくで〜😏
あれ、これ風流さん?
素敵な笑顔!(*^^*)
釣り本当にお上手なんですね。
風流料理人 から Misuzu(@misumisu0722 )
おはようございます☁️
misuzuさんのピュアな笑顔に比べたら、かなりのドヤ顔で恥ずかしいッス…💦
ならアップするな〜って感じですが😅

たまにでも、こんなのが釣れると益々ハマるんですよね〜😁
こんばんは~
とらふぐの日にふさわしい、立派なトラフグですね!^^

シロサバフグのHVは、過去、注意を聞いた事が有りません。
こちらではシロサバフグは仲買いでも水揚げされた状態で買うことが出来ます。
他にはミズフグと呼ぶ「ヨリトフグ」もそのまま買えますね。。
これは、皮がブヨブヨ出来もが大きいので美味しいんですよw

シロサバフグは水っぽいので干物にしますが、
肝ごと煮つけると煮汁に肝の脂がのり美味しくなりますね。

>新種の毒フグは背ビレまで鱗があるとか!?
 これを聞く限り、ドクサバフグの事のような気がします。
 身も食べられませんが、混入率は非常に少ないですよ。
 そうは言っても温暖化でヒョウモンタコなども見つかる時代、
 気を付けなくてはいけませんね。。
風流料理人 から hisoka7
hisokaさん、おはようございます☁️

さすがお詳しい。かなり参考にらにました🙇🏻
はいる確率は低いと聞いておりますが、東京湾竹岡沖ではサバフグの猛攻が凄いらしく、普通なら唐揚げ用に持ち帰るのですが、皆さん躊躇しているらしいです…😅
私、竹岡沖での砂地粒根まわりのカワハギ釣りがまったく苦手で、大会含め敬遠しているので毒サバフグにお目にかかれる機会も無いと言えば無いんですけどね…💦

カワフグは、神奈川の小田原でも上がると記されておりましたが、未だお目に掛かったことがありません。
ちょっと、気になる存在に急上昇⤴︎
来月22日に得意先の釣り倶楽部に入れてもらい、正に小田原出船のカワハギ釣りに行くのでワクワクしてきました!
肝も食えるだなんて、恐ろしい気もしますが…怖いもの見たさが首をもたげております😅
キャハ風流さん\(^o^)/スゲェー
顔が小学生に戻ってるわ
(そんな昔から知ってたのか!?)

やんちゃ~(≧▽≦)いあ、そりゃーテンション上がるわ!嬉しいね

…て、時差なコメントデシタ...。。(〃_ _)σ∥
風流料理人 から いよこ🍻
いよこ🍻さん、こんばんは🌕✨
この時は興奮しました💕
誰もタモ取り(網出し)してくれないから、バレないようにテンション掛けたままマトリックス状態に仰け反って、自ら網取って掬ってやりましたよ!
港で人だかりが出来て…このドヤ顏です💦
あはは、めっちゃ嬉しそうな笑顔‼️とらふぐ捌けるんですか?
風流料理人 から 咲きちゃん
咲ちゃんさん…流石にそこまでチャレンジャーにはなれません💦
釣り船屋さんに調理師免許を持った方がいらっしゃって、棒身にしてくれます😅
でも、見てると自分でも捌けそうな気になってくるのが怖いんです😱
サバフグ、猛毒のやつが稀にいるって聞いてたけど、見分け方は尻尾で、ちょっとだけ色が変わってるんだよね。
普通に釣れたら、船上で頭の後ろからナイフ半分入れて身を持ってベリベリっと頭内蔵皮を剥いて身だけにして持って帰ってたよ♪
風流料理人 から ちーち
尻尾ですか…😅

ある意味嬉しいゲストなだけに、やっぱり恐い…😱

明日もカワハギ行ってきます( ̄^ ̄)ゞ
ちーち から 風流料理人
明日、釣れるといいですね♬
私は、明後日の料理教室の為の鯵を明日釣りに行こうか迷ってるところ♪今日頼んでおいたとこがダメだったら魚屋に頼むか自分で釣るしかない〜♪
風流料理人 から ちーち
ちーちさん、おはようございます☀︎
昨日のカワハギ…微妙な釣果💧
コッパ多いも喰いがシブかった…と、思いたい。
左舷胴の間(相変わらずのクジ運の無さ…)朝のうちは魚信を感じられたけど掛けられなかった。そのうちパッタリで…後半戦、弛ませて這わせて、聞いたら掛かっての釣れちゃった魚ばかり…頭16、私11。
また一から修行です…😩

また料理教室開催の折には、魚持参で教えてもらえるよう頑張ります❗️
ちーち から 風流料理人
おはようございます♪
昨日はダイワの大会でもトップ17とかそのくらいだったから、渋かったんだね~(^-^)
11枚じゃあ大会でだったら、予選通過ならずだね~笑
ブチさんと前田さんが同数で検量で、ブチさん決勝進出♪

金曜日に頂いたカワハギちゃんはほぼプロの兄さんで34枚だっていってたよ(^_-)

これから料理教室行ってきま~す♪
風流料理人 から ちーち
皮研メンバーも落ちました…
いろんな課題はありますが、中錘の使い方を練習したいと思います。
それと、底で釣ってるのにボトムで0…棒でみんな。
これも如何かと…💧

いってらっしゃいませ( ̄^ ̄)ゞ
風流さん、こんにちは〜😄
う〜ん、デカイですね!
やりましたね‼︎
29日は夕方から名古屋入りしてフグを食べる予定でしたが、仕事で遅くなり僕だけ食べることが出来ませんでした😿
風流料理人 から tachi
tachiさん、有難う御座います❗️

乗り遅れ…お悔やみ申し上げます😭
でっけー!凄い!
風流料理人 から ガク魁‼︎男飯
ガクさん、有難うございます❗️
この時ばかりは、興奮してアドレナリン…ブッシャー💦
思わず、バス持ちして親指を噛まれるところでした…😱
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