ブイヤベース

12月だったかなぁ11月の終わりだったかなぁ、『伊豆食べる通信』で届いたのが戸田の深海魚の冷凍。漁で獲れたものを冷凍が冷凍で届いた。
流水で解凍して生でも食べられる状態のものだったけれど、すぐができなかったので冷凍しておいて、今日ブイヤベースにしたのね。

「その日に獲れたものなので、何が届くかはお楽しみ」だったのね。
10cm〜13cmほどのサイズの海老
小さな金目(だと思うんだ)
オコゼ
どんこ
その他わからないお魚
　
こんど戸田に買いに行こうなぁ。