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手料理
- 2022/11/19
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鶏むね肉の焼きあげフライ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏むね肉は皮を取り除き、好みの大きさにそぎ切りにし繊維を断つように切り目を入れ、ひっくり返して今度は斜めに切り目を入れる。
- 2
- ビニール袋にむね肉と下味調味料全てを入れてよく揉みこみ30分以上冷蔵庫で寝かせる。
- 3
- 片栗粉、小麦粉、パン粉を寝かせておいたむね肉のビニール袋に入れよく揉みまぜる。
- 4
- フライパンに米油を入れ、むね肉を入れて広げてから弱火にし蓋をして5分くらい焼く。
- 5
- ひっくり返して蓋をして弱火で5分。
- 6
- 蓋を取りひっくり返して中火でこんがり色づくまで両面焼く。
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