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- 2013/09/23
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ズッキーニパスタ サーモンクリームソース
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- サーモンを大きめにカットし、塩胡椒をしておく。
- 2
- タマネギとニンニクをざく切りにする。
エノキは２ｃｍ幅にカットする。
ズッキーニは、ピューラーで長さ１０ｃｍくらいの短冊状にする。
ミニトマトは半分にカットする。
ハーブはみじん切りにする。
- 3
- オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、
エノキがやわらかくなるまで、ソテーする。
- 4
- ③にサーモン、ミニトマト、エストラゴン、バジルを入れる。
- 5
- ④に生クリームとパルメザンチーズを入れ、塩胡椒で
味を調え、とろ火で5分程度煮る。
- 6
- パスタ皿に、ズッキーニを盛り付け、⑤を盛り付ける。
※生クリームを控えたい時は、穴あきのレードルを使って盛り付けるのがおすすめ。
パンを添えて、完成。
ポイント
ズッキーニは、軽く下茹でしてもOK。
彩りよく仕上げて。
もぐもぐ! (27)
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生クリームや、パルメザンチーズはお好みで加減してね。