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手料理
- 2018/01/02
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理想的な大学芋🍠
レシピ
作り方
- 1
- サツマイモを好きな大きさにカットし、しばらく水に浸しておく。その間に油を熱しておく。
- 2
- 水を拭き取ったサツマイモを160度に熱した油て５分揚げ、５分休ませ、180度に温度を上げて好きな色になるまで揚げる。
- 3
- フライパンに砂糖、みりん、醤油、塩を入れ中火で熱し、ブクブクなったら、2度揚げしたサツマイモと合わせ炒める。
- 4
- 全体に絡まったら火を止め、お皿にもりつけ、お好みで黒ごまをかける。
ポイント
サツマイモにもよりけりかもしれませんが
２度揚げすることとで中はねっとり、外はカリカリ。デザートみたいな新感覚の大学芋になりました。水飴を使わなくても、カリッとできました🤤💕
みんなの投稿 (1)
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csigapogi初詣行った帰りに急に食べたくなって帰ってきて速攻揚げました。ご飯前というのに完食（笑）今までに食べたことのない、やめられない止まらない大学芋に、ダンナのテンションMAXでした🤣
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